维生素，这种维持人类生命活动必须的一类有机物质，已经被当代人夸大到神乎其神的地步。数以万计的人群正在使用这种神奇的药丸，坚信其效力能使他们保持健康，甚至延年益寿。的确，维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物，它在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。