杜可风自编自导自摄，分别从儿童、青年和老年人的视角，叙述三段关于香港的故事。本片由製作团队在网路募资平台Kickstarter筹得二、三部曲的拍摄资金。

《香港三部曲》分成三部份，分别名为〈开门见山〉（Preschooled）、〈愚公移山〉（Preoccupied）及〈后悔莫及〉（Preposterous），由杜可风包办编、导、摄，从老、中、青三种不同年龄角色切入，叙述不同视角的香港故事。杜可风忆述拍摄到第二和三部曲时，刚好碰上雨伞运动，所以其中有不少年轻人在街头争取民主的片段。